ＥＰＡやＤＨＡをたっぷり含んでいるのは、サバ、イワシ、サンマ、ブリ、アジなど。背が青っぽくてキラキラと光っている魚と覚えておきましょう。魚介類は全般的にアミノ酸とミネラルが豊富で、青背魚以外の赤身魚や白身魚、シーフードも燃焼系成分をとるのに適しています。赤身魚には鉄や亜鉛などのミネラルが多く含まれ、白身魚はヘルシーなたんぱく質源。イカ、タコ、エビ、貝類などのシーフードは肝臓の働きを高め、コレステロールや血圧を整えるタウリンを多く含むのが特徴です。シーフードはコレステロールが多いといわれますが、ほかの魚や肉類とローテーションしながら食べる分には問題ありません。なにより、日本人は昔から魚介類を食べてきたので、魚の栄養素は私たちの体に合うと考えられます。特に海の近くで生まれ育った人にとってはカントリーフードともいえるので、魚介類をしっかり食べてください。